Предлагаем таблицу содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности мяса (в пересчете на 100 г. съедобной части продукта).
|
Продукт |
Вода |
Белки |
Жиры |
Угле- |
Пищевые |
Энерге- |
Минеральные вещества |
Витамины | |||||||||
|
нат- |
калий |
каль- |
маг- |
фос- |
железо |
Прови- |
В1 |
В2 |
РР |
С | |||||||
|
граммы |
килока- |
миллиграммы | |||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|
Баранина
I |
67,6 |
16,3 |
15,3 |
- |
|
203 |
60 |
270 |
9 |
18 |
178 |
2 |
|
0,08 |
0,14 |
2,5 |
следы |
|
Баранина
II |
69,3 |
20,8 |
9 |
- |
|
164 |
75 |
345 |
11 |
22 |
215 |
2,3 |
|
0,09 |
0,16 |
2,8 |
следы |
|
Говядина
I |
67,7 |
18,9 |
12,4 |
- |
|
187 |
60 |
315 |
9 |
21 |
198 |
2,6 |
|
0,06 |
0,15 |
2,8 |
следы |
|
Говядина
II |
71,7 |
20,2 |
7,0 |
- |
|
144 |
65 |
334 |
10 |
23 |
210 |
2,8 |
|
0,07 |
0,18 |
3 |
следы |
|
Конина (в |
72,5 |
20,2 |
7,0 |
- |
|
143 |
50 |
370 |
13 |
23 |
185 |
3,1 |
|
0,07 |
0,1 |
3 |
следы |
|
Мясо |
65,3 |
20,7 |
12,9 |
- |
|
199 |
|
364 |
7 |
25 |
246 |
4,4 |
|
0,08 |
0,1 |
4 |
|
|
Свинина |
54,8 |
16,4 |
27,8 |
|
|
316 |
57 |
272 |
8 |
24 |
182 |
1,8 |
|
0,6 |
0,16 |
2,6 |
следы |
|
Свинина |
51,6 |
14,6 |
33 |
|
- |
355 |
51 |
242 |
7 |
21 |
164 |
1,6 |
Вит.А |
0,14 |
0,23 |
3,3 |
сл. |
|
Свинина |
38,7 |
11,4 |
49,3 |
|
- |
489 |
40 |
189 |
6 |
17 |
130 |
1,3 |
|
0,4 |
0,1 |
2,2 |
сл. |
|
Телятина
I |
78 |
19,7 |
1,2 |
|
- |
90 |
108 |
344 |
11 |
24 |
189 |
1,7 |
|
0,14 |
0,23 |
3,3 |
сл. |

