Предлагаем таблицу содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности муки и отрубей (в пересчете на 100 г. съедобной части продукта).
|
Продукт |
Вода |
Белки |
Жиры |
Угле- |
Пищевые |
Энерге- |
Минеральные вещества |
Витамины | |||||||||
|
нат- |
калий |
каль- |
маг- |
фос- |
железо |
Прови- |
В1 |
В2 |
РР |
С | |||||||
|
граммы |
килока- |
миллиграммы | |||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|
Мука
пшеничная |
14,0 |
10,3 |
0,9 |
74,2 |
0,1 |
327 |
10 |
122 |
18 |
16 |
86 |
1,2 |
|
0,17 |
0,08 |
1,20 |
|
|
Мука пшеничная |
14,0 |
10,6 |
1,3 |
73,2 |
0,2 |
329 |
12 |
176 |
24 |
44 |
115 |
2,1 |
|
0,25 |
0,12 |
2,20 |
|
|
Мука пшеничная |
14,0 |
11,7 |
1,8 |
70,8 |
0,6 |
328 |
18 |
251 |
32 |
73 |
184 |
3,3 |
|
0,37 |
0,14 |
2,87 |
|
|
Мука
ржаная |
14,0 |
8,9 |
1,7 |
73,0 |
1,2 |
325 |
17 |
149 |
34 |
60 |
189 |
3,5 |
|
0,25 |
0,13 |
1,02 |
|
|
Мука
ржаная |
14,0 |
12,5 |
1,9 |
68,2 |
1,9 |
323 |
|
|
39 |
94 |
336 |
4,1 |
|
0,41 |
0,19 |
4,50 |
|
|
Мука
ржаная |
14,0 |
6,9 |
1,1 |
76,9 |
0,5 |
326 |
12 |
100 |
19 |
25 |
129 |
2,9 |
|
0,17 |
0,08 |
0,99 |
|
|
Отруби |
14,4 |
15,1 |
3,8 |
53,6 |
8,2 |
296 |
88 |
1105 |
203 |
438 |
974 |
17,3 |
|
0,71 |
0,25 |
10,00 |
|
