Сахар, особенно белый, химически очищенный, очень вреден для здоровья, т. к. при очищении из него удаляются все те минералы и большая часть витаминов, которые необходимы для нашего организма и которые остаются в патоке.
А так как без них сахар не может быть переработан, то организм тянет их из различных наших органов — печени, почек, желудка и пр. — и тем ослабляет их. Поэтому потребление не только сахара, но и всяких сладостей, приносит нам большой вред.
И если приходится все-таки почему-либо потреблять сахар, то лучше брать коричневый, мало очищенный, а также время от времени принимать 1—2 ложки патоки (molasses).
