Предлагаем таблицу содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности зернобобовых (в пересчете на 100 г. съедобной части продукта).
|
Продукт |
Вода |
Белки |
Жиры |
Угле- |
Пищевые |
Энерге- |
Минеральные вещества |
Витамины | |||||||||
|
нат- |
калий |
каль- |
маг- |
фос- |
железо |
Прови- |
В1 |
В2 |
РР |
С | |||||||
|
граммы |
килока- |
миллиграммы | |||||||||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|
Бобы |
83,0 |
6,0 |
0,1 |
8,3 |
0,1 |
58 |
|
|
|
|
|
|
0,02 |
0,04 |
0,05 |
0,60 |
5,0 |
|
Горох лущеный |
14,0 |
23,0 |
1,6 |
57,7 |
1,1 |
323 |
|
731 |
89 |
88 |
226 |
7,0 |
0,05 |
0,90 |
0,18 |
2,37 |
|
|
Горох цельный |
14,0 |
23,0 |
1,2 |
53,3 |
5,7 |
303 |
69 |
873 |
115 |
107 |
329 |
9,4 |
0,07 |
0,81 |
0,15 |
2,20 |
|
|
Соя |
12,0 |
34,9 |
17,3 |
26,5 |
4,3 |
395 |
44 |
1607 |
348 |
191 |
510 |
11,8 |
0,07 |
0,94 |
0,22 |
2,20 |
|
|
Фасоль |
14,0 |
22,3 |
1,7 |
54,5 |
3,9 |
309 |
40 |
1100 |
150 |
103 |
541 |
12,4 |
0,02 |
0,50 |
0,18 |
2,10 |
|
|
Чечевица |
14,0 |
24,8 |
1,1 |
53,7 |
3,7 |
310 |
101 |
672 |
83 |
|
294 |
15,9 |
0,03 |
0,50 |
0,21 |
1,80 |
|

